一、課程說明：
當令或當地食材有其季節性與新鮮度的限制，使用食品添加物有助於為食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、強化營養、保持風味、分離油水等好處，惟部分業者因誤用或超量使用食品添加物導致食安事件，打擊消費信心，為提升食品從業人員對食品添加物相關法規及使用方法等之專業知識，特辦理「食品添加物概論」課程，同時發給HACCP管制小組持續教育訓練課程時數6小時，歡迎報名參加。
二、時間：104年8月24日（一），上午9時30分至下午4時30分(共計6小時)
三、地點：本會3樓第2會議室（台北市松江路350號3樓）
四、講師：本會食品添加物小組召集人許庭禎，美國湯瑪斯傑佛遜大學生物化學系及分子藥理學系博士，現為振誠貿易股份有限公司副總經理，並任教於台灣大學食品科技研究所及實踐大學食品營養與保健生技學系，學驗俱優，對國內外食品法規與實務相當熟稔。
五、招生對象：食品相關產業之食品衛生管理人員、食品業者從業人員、HACCP管制小組成員等。
主辦單位:台北市進出口商業同業公會