活動目的：
全球猶太人總數約在1,320萬人左右，猶太人主要分佈在以色列、俄羅斯、美國和加拿大等數十個國家，猶太教的飲食文化係依據《膳食法令》，有「五不食」「一遵從」「一禁止」的食規。猶太潔食認證，即kosher認證。Kosher，意思是符合猶太教規的、清潔的、可食的，泛指與猶太飲食相關的產品。我國已認證廠商包括南僑及家會香等。
美國Kosher食品市場以每年10%速度增長，超過2/3 Kosher食品購買者不是宗教原因，其他購買主包括素食主義者、飲食過敏者及追求高質量食品的消費者。美國Persistence Market Research
表示去(106)年全球Kosher市場已達240億美元。為協助食品業者瞭解最新市場動向，結合產業競爭力，拓展國際猶太市場，強化國際產業能見度，規劃辦理本活動。
議程
| 時間 |
活動內容 |
主講人 |
| 13:30-14:00 |
報到 |
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| 14:00-14:10 |
本會代表致詞 |
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| 14:10-15:30 |
猶太食品產業現況及認證說明 |
Rabbi Shlomi及已獲證業者代表 |
| 15:30-15:50 |
認證廠商經驗分享 |
| 15:50-16:00 |
Q&A |